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别 名 一水枸橼酸
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H20
分子量 210.14
CAS 5949-29-1
密 度 1.54
熔 点 135-152℃。
闪 点 173.9℃。
水溶性 1630 g/L
溶解性 易溶于水
外 观 无色结晶或白色晶状粉末
用 途：
1.用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味，
2.用于环保柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫
3.用于禽畜生产在仔猪饲料中添加柠檬酸
4.用于化妆品柠檬酸属于果酸的一种
5.用于柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用